El proyecto nuevas ganaderias se desarrolla en el municipio de La Paz, gracias al apoyo del telecentro ubicado en la instituciòn Pablo Sexto, los lìderes, lograron alfabetizarse digitalmente en el manejo basico del computador, participaron en capacitaciones virtuales, presenciales y ademàs han logrado enriquer su proyecto a travès de la investigaciòn en internet.
El proyecto las nuevas ganaderias se desarrolla en el municipio de La Paz, gracias al apoyo del telecentro ubicado en la instituciòn Pablo Sexto, el los lìder, lograo alfabetizarse digitalmente en el manejo basico del computador, participo en capacitaciones virtuales, presenciales y ademàs han logrado enriqucer su proyecto a travès de la investigaciòn en internet.
En la vereda el tigre municipio de la Paz, se esta estableciendo nuevas y mejores practicas de ganadería, que busca mejorar las razas y así mejorar la productividad
La función del telecentro es la capacitación de las personas asociadas con el fin de que apropien las nuevas tecnologías a su labor diaria
El telecentro del municipio de la paz se adapta a las necesidades de alfabetización de las personas vinculadas al proyecto, ofreciendo capacitación en TIC a todas aquellas personas que lo requieran
La raza Simmental se originó en el valle del río Simme, en Suiza hace 350 años aproximadamente; inicialmente fué de triple propósito (carne, leche y trabajo) pero después, gracias a la selección se especializó en carne y leche. Sus características de rusticidad y adaptabilidad a diferentes condiciones medio ambientales y de producción permitieron su rápida difusión permitiendo que hoy en día sea la raza más popular de Europa y ocupa el segundo lugar en el mundo después de las razas Cebuínas.
La raza Simmental, surge como alternativa de doble propósito -carne y leche- la cual ha demostrado mayor eficiencia biológica en el trópico comparada con las razas especializadas en solo carne o leche. El conjunto de características de la raza, mejora la capacidad de competencia frente a razas especializadas en su producción y ofrece disminución de costos por la alta producción de carne, crecimiento acelerado, leche de excelente calidad, buenas ubres, pezuñas y miembros fuertes y sanos, facilidad de partos y vida útil prolongada.
SIMMENTAL
Es una raza de buen tamaño con una altura a la cruz en los toros adultos de 150-158 cm. y peso adulto promedio de 1200 Kg y en las vacas de 138 -142 cm. con peso adulto promedio de 750 Kg. Son de buena longitud y musculatura, con perfecta estructura de aplomos y pezuñas cerradas lo que le permite su fácil desplazamiento y en general buena conformación. Son animales con alta precocidad sexual, total adaptación a condiciones de potrero, alta longevidad, mansedumbre, excelente habilidad materna y adaptabilidad. Los colores característicos van del amarillo claro al rojo amarronado. El Simmental Europeo (Fleckvieh) se caracteriza por ser de doble propósito -carne y leche- y el Simmental Americano, gracias al proceso de selección se especializó solamente en la producción de carne, conservando una buena habilidad materna.
DISTRIBUCIÓN
El hecho de pastorear en topografías que oscilan entre los 600 y 2.600 metros sobre el nivel del mar, adicionaron características de rusticidad y adaptabilidad a diferentes condiciones medio ambientales y de producción que permitieron su rápida difusión permitiendo que hoy en día sea la raza más popular de Europa y ocupa el segundo lugar en el mundo después de las razas Cebuínas.
La raza se difundió por Italia, Alemania, Austria y Francia, de donde pasó a Canadá y de allí a los Estados Unidos de América y hoy en día encontramos con facilidad estos animales en países como Sudáfrica y por todo Latinoamérica desde México hasta Chile y Argentina. En Colombia se ha utilizado desde hace más de 55 años en todas las regiones y climas mostrando total adaptación y excelente productividad y rentabilidad. En 1970 los gobiernos Colombianos y Alemán iniciaron un proyecto en el departamento de Córdoba utilizando animales puros y semen de excelente calidad, demostrándose sus capacidades de producción y haciendo que hoy en día esté distribuido por todo el país.
EL DOBLE PROPÓSITO
Se obtiene rentabilidad con ganado Simmental doble propósito por el alto rendimiento en la producción de carne y leche. La raza tiene una alta capacidad de consumo y conversión alimenticia, y gracias a su adaptabilidad a condiciones difíciles aprovecha tanto los forrajes buenos como el alimento de deficiente calidad disminuyendo las posibilidades de pérdida al ganadero debido a que sus niveles de producción no bajan drásticamente como con otras razas. La fertilidad periódica y crecimiento rápido son otras características de la raza. Se da importancia a las ubres bien conformadas y proporcionadas, fáciles de ordeñar, a las extremidades con pezuñas duras, la mejor formación muscular y estructura óptima.
CARACTERISTICAS LECHERAS
Gran parte del éxito económico de la raza es gracias a su desempeño lácteo ya que combina una elevada producción, promedio de 6500 Kg. por lactancia de 305 días, encontrando hoy en día muchas vacas en Alemania con producciones superiores a los 10.000 Kg. por lactancia, con alto contenido en grasa (4 - 4.14%) y proteico (3.7%) lo que también favorece la obtención de quesos de primera calidad y un sobreprecio en empresas lácteas que dan incentivos adicionales por calidad en cuanto a contenido de sólidos totales. En las hembras las ubres están bien adheridas al vientre, son de buena conformación, pezones de buen tamaño y ubicación lo que facilita las labores de ordeño.
El ganado Simmental es apto para el cruce con otras razas lecheras debido a que mejora la calidad de la leche y ubres sin sacrificar la cantidad.
CARACTERISTICAS CÁRNICAS
Por ser una raza doble propósito el componente cárnico es importante. Sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formación muscular especialmente en las partes de valor comercial, buena calidad de la carne, sin exceso de grasa y con un porcentaje de rendimiento en canal de 58.1% en promedio. Las ganancias diarias de peso en promedio son de 1.200 gramos día y más, con lo que se logra el peso para el sacrificio a una edad más temprana y con mayores pesos que las razas tradicionalmente utilizadas en nuestro país lo que representa una mejor calidad de carne, tierna y de buen sabor. Al momento del destete los terneros mantienen su curva de crecimiento constante, su ganancia de peso es más rápida, el terminado es a temprana edad y se logra mayor rentabilidad.
Se puede producir leche sin necesidad de carne, pero se necesita leche para producir carne.
Para el cruce con las razas Cebuínas, el cruce con Simmental es mejor que con otras razas, por que se mejora el rendimiento lácteo paralelamente con el rendimiento cárnico. El concepto de combinar las razas bovinas Simmental (Bos-taurus) y Brahman (Bos-índicus) dió como resultado el desarrollo de la raza SIMBRAH. Las características bien conocidas del ganado Cebú Brahman tales como tolerancia al calor, resistencia a enfermedades y parásitos, habilidad para pastar y facilidad de parto unido a las bondades que nos ofrece la raza Simmental que aporta su fertilidad, longevidad, temperamento y calidad lechera madurez sexual temprana, habilidad materna, rápido crecimiento y una canal de alta calidad se complementan aumentando y potencializando la producción de estas dos razas.
CARACTERÍSTICAS
Los machos Simbrah tienen mejor peso al destete, llegando a 450 Kg. a los 20 meses. Tienen mayor ganancia de peso, excelente adaptabilidad, precocidad sexual, mayor rendimiento en canal, carne tierna y magra con mínimo de gordura y desperdicio, con marmoreo de calidad extra y buen sabor, menor edad al sacrificio y excelente rentabilidad. Las canales son de clasificación sobresaliente, asegurando el éxito en la producción de carne y satisface sobradamente las exigencias del mercado nacional e internacional por su calidad y terneza.
Las hembras Simbrah tienen alta habilidad materna, excelente fertilidad, son rústicas, con buena producción y calidad de leche que aseguran crías con pesos al destete a los 9 meses que se aproximan a los 280 Kg. Temperamento dócil, menor edad al primer parto con corto intervalo entre ellos, longevidad y mayor peso al despaje. Son muy solicitadas como receptoras en los programas de transferencia de embriones garantizando la viabilidad y buen desarrollo de la cría.
Por todo lo anterior se debe considerar el Simbrah como la alternativa más rentable en los programas de producción de carne y leche en las regiones cálidas Colombianas.
El dividir potreros, tiene una principal razón y es que el pastoreo sea dirigido por el humano.
Dividir las parcelas hace que el ganado consuma las praderas en mejores condiciones.
Si dividimos los potreros en ocupaciones menores, tendremos menor pisoteo.
Lo anterior nos lleva a tener menor compactación del suelo.
Por consiguiente mayor infiltración de agua y mejor penetración de aire.
Las raíces de las plantas pueden tener una mayor profundidad y con esto garantizamos mejores rendimientos de las praderas.
En fin obtenemos una mayor cantidad de carne y leche en determinada área.
Lo anterior también nos lleva a mejorar la cantidad de Materia Orgánica, y aumentar la humedad del suelo.
Lo que se busca es tener una mayor funcionalidad en el proceso de pastoreo.
Si dividimos las aéreas alcanzamos mayores eficiencias.
Cualquier división que hagamos a nuestros potreros originales, se traducirá en mayor producción.
Es muy importante tener en cuenta la rentabilidad de la inversión.
¿Cómo voy a controlar el manejo?
¿Como maximizo los resultados?
Tenemos que tener en cuenta para una buena división de potreros: el área del lote, la forma, los equipos a utilizar y el uso que se le va a dar al área. Así obtendremos un máximo de aprovechamiento.
Con solo dividir el área podemos aumentar la carga de nuestras fincas en un 100 o 200 %, con bajas inversiones.
Si utilizamos insumos y otras ayudas, podemos mejorar los resultados, en estos casos es importante analizar lo referente a costo-beneficio.
En mi caso la inversión es muy baja, los portillos y postas intermedios, son palos de la finca (guaduas). La idea es irlos reemplazando por matarraton.
El alambre es calibre 16 galvanizado, solo uso una cuerda en las divisiones internas y de 2 cuerdas en los linderos.
Las manijas de los portillos son hechas con tramos de tubo P.V.C, de 20 centímetros.
Los animales cambian sus costumbres, ellos son Hedifágicos (selectivos), al encontrar áreas cercadas de tamaños pequeños, cambian y se vuelven devoradores, además que sienten que en el lote hay mas animales compitiendo por el alimento.
En los sistemas tradicionales, tienen un solo sitio donde se bebe y se suministran suplementos y sal, y además identifican un sitio para descansar, por esto generalmente es donde ellos bostean y orinan.
Al dividir el potrero en ocupaciones diarias los animales devuelven estas cantidades de estiércol y orina, por todo el potrero diariamente, estas cantidades de abonos repartidas proporcionalmente son bastante importantes para tener en cuenta como fertilización del suelo.
Es aconsejable estos cambios diarios, hacerlos a pie, por haber una interacción entre el animal y el hombre y si estos animales están en ese momento en descanso, no hacer el cambio inmediato, ya que existe un reflejo condicionado que los animales al levantarse en los minutos inmediatos defecan y orinan y esto al esperar unos minutos cumplimos con que nos los devuelvan al mismo potrero antes de ser cambiados.
Para mi lo mas importante es tener en cuenta que pasturas tengo y conocerles su comportamiento, en nuestra finca.
Debemos conocer el tiempo de descanso de cada pasto que tenemos en nuestras fincas, y así poder calcular en que numero de potreros dividir el área, teniendo en cuenta la cantidad de pasto y el número de kilos a ingresar por área, con el fin de que tengamos alimento suficiente no solo de sostenimiento, sino para producción
El mejor aprovechamiento de las pasturas, se da, cuando la producción animal por hectárea, no llega a reducir el potencial de ella.
Si se desea producir a base de pasto, es necesario tener pasto. (Vincenzi, 2003)
No existe el mejor pasto para todas las condiciones
Todo pasto es bueno si esta adaptado al ambiente y se maneja bien.
Lo mas importante es conocer individualmente, el tiempo de reposo de la especie, en las condiciones particulares de donde se siembra.
Lo ideal es maximizar el uso de los pastos, cuali y cuantitativamente.
Entre mas dividamos los potreros, mayor rendimiento tendremos de las praderas.
Lo que buscamos al dividir los potreros, es que el pasto tenga un tiempo mínimo de ocupación y un tiempo optimo de reposo.
En los sistemas tradicionales, difícilmente esto se logra y como consecuencia tenemos que las praderas se degradan con el tiempo.
En ocupaciones de varios días a los potreros a medida que los animales ocupen las pasturas, cada día obtienen menos cantidad de comida y de menor calidad.
Una U. G. G. (500 kilos), encuentra el primer día 64 kilos, el segundo día 44 kilos. Y el tercer día 36 kilos.
Cuando se deja muchos días en un solo potrero, lo que ocurre en los sistemas tradicionales ganaderos, la cantidad de pasto disponible va decreciendo hasta tal punto que fácilmente podemos poner a los animales a mantenerse con el alimento mas costoso, su propia carne.
En los sistemas tradicionales, difícilmente esto se logra y como consecuencia tenemos que las praderas se degradan con el tiempo.
El crecimiento de los pastos, como el de cualquier ser vivo es en forma de S (sigmoidea)
Hay tres periodos marcados: uno inicial lento, uno intermedio de crecimiento muy fuerte y uno final que detiene el crecimiento y alcanza su madurez, siendo este el momento de ingresar los animales a la parcela.
En el primer periodo, o inicio de rebrote, la pastura es pobre en fibra y rica en compuestos nitrogenados solubles y nos producen diarreas.
Para el productor hay varios daños al ocupar praderas antes de tiempo: además de producir diarreas, los animales tienen menos disponibilidad de forraje y si este error lo cometemos seguido, a futuro las plantas son las que van a sufrir fisiológicamente y pueden llegar hasta desaparecer.
Si las pasturas se consumen en su momento de madurez, encontraremos mayor forraje y con mejores cantidades de materia seca.
Al ocupar las praderas en un periodo pasado de madurez de los pastos, también cometemos errores, ya que el valor forrajero es menor y los animales tienen mayor dificultad en la digestión, además que estas plantas pasadas de tiempo han consumido mayor cantidad de agua del suelo.
No es fácil siempre ocupar en el momento optimo de las praderas, para mi es preferible llegar pasado unos días a las praderas, no afectamos las plantas, pero si un poco la digestión de los animales.
Una forma de saber cuando podemos ingresar al potrero los animales, es cuando las primeras hojas basales se marchitan o secan. (Braquiarias).
En gramíneas que florecen, el momento óptimo es prácticamente cuando alguna planta de la pastura espigó y las hojas principales se doblan por su peso. (Guinea)
La alimentación bovina a base de pastos, constituye el sistema más económico en la producción de leche o carne.
El pasto estrella puede tener rendimientos cercanos a 20 toneladas de materia seca por hectárea.
La estrella es el pasto con mas corta recuperación, esto hace que sea el de mayor rendimiento es la verdadera estrella de los pastos.
En caso solo del pasto estrella es recomendable trabajarla con 25 días de descanso, principalmente para evitar el acolchonamiento, por errores en el manejo de esta.
En condiciones normales una pradera debe estar con altura de 25 a 30 centímetros, así proporciona la mejor cantidad y calidad de pasto. Esto en pasturas rastreras.
Con alturas adecuadas en las pasturas, los animales trabajan menos para aprovechar a fondo la pradera, es mayor la cantidad de pasto cosechado por mordisco.
La creencia de que las pasturas mientras estén muy altas son mejores, no es real, en praderas rastreras, luego de llegar al periodo de madurez, ellas comienzan un fenómeno de SENESCENCIA, que es que el número de hojas que nacen es igual al que muere.
La mejor cerca es una buena pradera.
La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento. Los ganados más importantes en número a nivel mundial son los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así también la cunicultura, la avicultura y la apicultura
La ganadería está muy relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales
Clasificación de la industria ganadera
La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de éste:
§ Ganado pie de cría
§ Ganado de engorde
§ Ganado lechero
§ Ganado de doble propósito
§ Ganadería extensiva e intensiva
Formas de explotación
] Ganadería intensiva
En la ganadería intensiva el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros
§ Ventajas de la ganadería intensiva:
1. Eficiencia: La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el dinero invertido en el menor tiempo posible.
2. Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los consumidores.
3. Homogeneidad: Es la obtención de productos homogéneos o de características iguales, para satisfacer las necesidades de la distribución y comercialización a gran escala
§ Inconvenientes de la ganadería intensiva:
1. Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.
2. Extremadamente contaminantes, debido a la acumulación de enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y que provocan la contaminación atmosférica, la contaminación del suelo y de las aguas con metales pesados, fármacos etc.
3. Efímero: La ganadería intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible", que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.
Ganadería extensiva
Los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de producción animal se caracterizan esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir, un agroecosistema, y tienen como objetivo la utilización del territorio de una manera perdurable, o sea, están sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del agroecosistema de que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad de legar a la generación siguiente los elementos del sistema tanto inanimados como animados e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que los que se recibieron de la generación precedente.
§ Ventajas de la ganadería extensiva:
1. Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor.
2. Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad..
3. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción de biomasa combustible, etc.
§ Inconvenientes de la ganadería extensiva:
1. Menor eficiencia.
2. No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
3. No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales
Nombre del municipio: La Paz Santander
NIT: 890205308-3
Código Dane: 68397
Gentilicio: - Paceños -
Otros nombres que ha recibido el municipio:
Escudo
Bandera
El color blanco símbolo de la paz, representa el nombre del municipio.
El color verde significa las riquezas naturales de la región y la esperanza del progreso y bienestar.
Himno
Autor:
Audio:
Letra:
I
Es La Paz tierra de hombres pujantes
de cultura valor y honor
sus paisajes llenos de cultivos
y a lo lejos el final se ve
II
Desde el cielo el hoyo del aire
se observa su gran magnitud
la leyenda de la laguna negra
y la cueva del molino famosa es
III
Bendito el todo poderoso
y la virgen María también
por llevar ese nombre prestigioso
con orgullo, con orgullo es la paz
IV
las mujeres que adornan sus campos
y los rios que bañan su ser
su ganado es sobresaliente
y las minas de barita también
V
Bendito el todo poderoso
y la virgen María también
por llevar ese nombre prestigioso
con orgullo, con orgullo es La Paz (Bis)
Otros símbolos
Fecha de fundación:
Nombre del/los fundador (es): Presbítero español Ramón Blanco Viana
Reseña histórica:
Estos valerosos y guerreros aborígenes fueron extinguidos totalmente por los españoles para poder tomar posesión de las tierras. Para el año 1793 el Presbítero español Ramón Blanco Viana fundó la población de La Paz sobre la Cordillera de Los Lloriquíes, aunque otra fuente afirma que esta población fue fundada en el año 1750, pero según datos hallados en el archivo parroquial, corroboran la primera fecha.
Gentes procedentes de regiones vecinas penetraron paulatinamente al territorio de La Paz, situándose inicialmente en lo que hoy es la cabecera y en la parte sur occidental, la última zona colonizada fue la comprendida entre La Quebrada Gran curí y El Río Oponcito. Fuente: Monografía de Grado: Estudio Socio Económico del Municipio de La Paz, Santander (Pedro Barrera Castillo y Luis Dario Caro).
Descripción Física:
Los suelos encontrados son suelos de montaña de clima frío húmedo corresponde a las partes más altas del Municipio con alturas entre 1.900 y 2.200 m.s.n.m; esta unidad geomorfológica está profundamente disectada; el relieve es fuertemente quebrado a escarpado, con pendientes entre 50 y 75% y mayores.
Localizado en la vereda casas blancas sitio La Loma, La Mata, El Centro, Los Cedros, El Recreo y Colón Esta unidad presenta remoción en masa en sectores y erosión sectorizada a causa de pie de vaca. los usos más importantes son los bosques naturales y ganadería, con potreros en pasto kikuyo y gramas.
Otra unidad de suelos la constituye el Paisaje de Montaña en Clima Medio Seco, Este paisaje está compuesto por una serie de superficies estructurales que forman subpaisaje de laderas y cañones. Se extiende en sentido sur-este en límites con los Municipios de Chipatá, San Benito y La Aguada; hacia las quebradas Tormentosa, Ropero y guan Curí.
Existe otra unidad de suelos que son los de Paisaje de Montaña en Clima Medio Húmedo, Este paisaje domina en las vertientes intermedias, en altura que varían entre 1.000 y 1.900 metros sobre el nivel del mar. El relieve es fuertemente ondulado y fuertemente quebrado a escarpado con pendientes de 12 a 25% hasta 50 y 75%. Los suelos se han desarrollado a partir de calizas, lutitas y shales. Los tipos de subpaisajes que se presentan son: Filas- Vigas, Cimas, Lomas, Colinas y laderas.
Límites del municipio:
Al oriente con los Municipios de Santa Helena, Guacamayo y La Aguada.
Al Occidente con el Municipio de Vélez.
Al Norte con los Municipios de Vélez y Santa Helena.
Al Sur con los Municipios de Chipata y San Benito.
Extensión total: 270 Km2
Extensión área urbana:
Extensión área rural:
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar):1934 m.s.n.m.
Temperatura media: 18ºC º C
Distancia de referencia: 50 km de Barbosa
Mapas: Acceda a la
En general las dos zonas de vida presentes en el municipio de La Paz presentan un área de bosques con intervención antrópica restringiéndola a relictos de bosque los cuales en gran mayoría se encuentran ubicados al margen de los principales afluentes, ríos y quebradas que forman la red de drenaje del municipio.
Respecto a la fauna del municipio se puede decir que es muy escasa en cuanto a diversidad y número de especies, influenciado directamente por la poca vegetación natural existente y por la extinción indiscriminada por parte de los lugareños. Las aves constituyen las especies mas significativas en el municipio, es frecuente observar chulo, tortolita, guañuz, colibrí, mirla, copetón, pechirrojo y milleros, el chamicero; la perdiz y el carpintero Le siguen en importancia las ranas y sapos y algunos reptiles como la falsa coral, cazadora, rabo de ají, iguana, camaleón y lagartija. El conejo silvestre, armadillo, venado soche, zorro perruno, guache, mapache y tinajo son observados en pocas ocasiones y están considerados en peligro de extinción
La economía de LA PAZ se soporta principalmente en el sector primario; específicamente sobre las actividades agrícolas y pecuarias, que ocupan el 61,6% de la población económicamente activa del Municipio. En el ámbito agrícola se identifican como los productos más representativos: El Café, cacao, caña de azucar, Fríjol, Yuca y Maíz. El nivel pecuario esta representado por la producción de ganado Bovino, Caprino y Avicultura.
Aéreas:
Terrestres:
El municipio de La Paz, cuenta con vías terrestres de comunicación hacia los municipios de Vélez, Chipatá, Santa Helena del Opón, La Aguada, San Benito
